Talento · Procesos · Operación
Soluciones especializadas para hotelería y gastronomía.
Integramos selección, desarrollo de equipos, auditoría y soporte operativo para resolver necesidades concretas de cada establecimiento.
Personas correctas. Procesos claros. Operaciones que sostienen la experiencia.
Soluciones por industria
Hoteles y negocios gastronómicos comparten el desafío de sostener una experiencia consistente, pero necesitan perfiles, procesos y respuestas diferentes. Por eso HAR organiza su propuesta en dos verticales especializadas.
Soluciones para
Talento, procesos, experiencia del huésped y soporte operativo para hoteles independientes, boutique y grupos en crecimiento.
Explorar soluciones hotelerasSoluciones para
Personas, estándares de servicio y continuidad operativa para restaurantes, bares, cafeterías, catering y eventos.
Explorar soluciones gastronómicasVertical Hotelería
Conocemos el hotel desde la recepción hasta la gerencia general.
Trabajamos sobre las personas y los procesos que impactan directamente en la experiencia del huésped, la coordinación entre áreas y la continuidad de la operación.
Aplicable a hoteles independientes, propiedades boutique, apart hoteles, hostels y pequeños grupos hoteleros.
Vacantes que exigen conocimiento real del rol, del turno y del nivel de servicio esperado.
Perfil acordado, búsqueda, entrevistas por competencias, shortlist e informe de candidatos.
Front Office, Reservas, Housekeeping, A&B, Administración, Ventas y posiciones de liderazgo.
Modalidad · Por búsqueda o volumen acordado
Procesos informales, tareas duplicadas, brechas de control y experiencias inconsistentes.
Diagnóstico, mapa de brechas, procedimientos, responsables, prioridades y plan de mejora.
Front Office, Night Audit, Housekeeping, reservas, administración y coordinación operativa.
Modalidad · Proyecto con entrega definida
Onboarding desigual, estándares poco claros y brechas de comunicación o liderazgo.
Programa, materiales, talleres, práctica aplicada y evaluación de aprendizaje.
Atención al huésped, guest recovery, estándares, coordinación y liderazgo operativo.
Modalidad · Taller, programa o acompañamiento
Vacancias, aperturas, transiciones o períodos que requieren liderazgo y estabilización.
Diagnóstico, prioridades, coordinación de áreas, indicadores y transferencia ordenada.
Gerencia general, operaciones, Front Office y proyectos de reorganización.
Modalidad · Temporal, híbrida o presencial
Vertical Gastronomía
La operación gastronómica necesita respuestas específicas antes, durante y después de cada servicio.
HAR acompaña restaurantes, bares, cafeterías, catering, eventos y áreas de Alimentos & Bebidas con soluciones centradas en personas, estándares y continuidad operativa.
Alcance actual · Gestión de personas, experiencia del comensal, coordinación de equipos y soporte operativo.
Búsquedas urgentes o especializadas donde la experiencia de servicio y el ritmo operativo son decisivos.
Perfil, validación de experiencia, entrevistas, shortlist e informe por candidato.
Cocina, producción, pastelería, salón, bar, caja, anfitriones, supervisión y gestión.
Modalidad · Por búsqueda o volumen acordado
Ausencias, eventos, temporadas, aperturas y picos de demanda que afectan la continuidad.
Perfiles validados, esquema de integración, cobertura acordada y seguimiento.
Salón, barra, cocina, producción, desayunos, banquetes y eventos.
Modalidad · Turno, período o equipo dedicado
Desbalances de dotación, funciones confusas y fallas de coordinación entre cocina y salón.
Relevamiento, distribución de funciones, brechas de capacitación y plan de acción.
Dotación por turno, coordinación, atención, comunicación y supervisión.
Modalidad · Diagnóstico y proyecto de mejora
Rotación, ausentismo, liderazgo débil y estándares de atención poco consistentes.
Onboarding, talleres, perfiles de puesto, seguimiento de desempeño y acciones de retención.
Servicio, experiencia del comensal, comunicación, liderazgo y gestión de equipos.
Modalidad · Programa o acompañamiento mensual
Continuidad operativa
Equipos que se integran. Operaciones que no se detienen.
Diseñamos y coordinamos coberturas, equipos y procesos recurrentes para hotelería y gastronomía. Cada solución parte de perfiles validados, procedimientos definidos y un esquema de seguimiento.
La disponibilidad se confirma según perfil, ubicación, turnos y fecha requerida. La incorporación es ágil una vez aprobado el alcance.
Áreas de cobertura
Recepción, caja, turnos nocturnos, cierres y reportes operativos.
Consultas, cotizaciones, modificaciones y comunicación con huéspedes.
Habitaciones, espacios comunes, supervisión y control de estándares.
Back office, proveedores, mantenimiento y seguimiento de incidencias.
Mozos, camareras, runners, anfitriones, barra y caja.
Ayudantes, cocineros, producción, pastelería y apoyo operativo.
Refuerzos para servicios, banquetes, catering y picos de demanda.
Referentes de turno, coordinación de equipos y control de servicio.
Modalidades de servicio
Para ausencias, eventos, temporadas o picos de actividad con fecha, turno y función definidos.
Colaboradores asignados a una operación durante un período y bajo estándares acordados.
Coordinación de una función completa con responsables, reportes e indicadores definidos.
Antes del inicio, la propuesta deja expresamente definidos el modelo de contratación, las responsabilidades de cada parte, los turnos, la supervisión, los reemplazos, la cobertura aplicable y los niveles de servicio.
HAR · Hospitality Audit & ResourcesEl diferencial HAR
No nos definimos por comparación con una consultora genérica. Nuestro diferencial se demuestra en la forma de relevar, ejecutar, documentar y acompañar cada servicio.
Comprensión del establecimiento, su cultura, sus turnos, sus procesos y el resultado que necesita.
Criterios definidos antes de comenzar para reducir desvíos, reprocesos y expectativas ambiguas.
Funciones, estándares, referentes y escalamiento alineados con la realidad del cliente.
Contacto con quienes diagnostican y ejecutan el trabajo, sin capas innecesarias.
Avances, incidencias, métricas y decisiones registrados según el servicio contratado.
Resultados, pendientes, recomendaciones y próximos pasos presentados con claridad.
Cómo trabajamos
Nuestro equipo
HAR nace de la unión de dos trayectorias complementarias dentro de la industria hotelera. Will Kirby desarrolló su carrera en Argentina desde 2008 en recepción, auditoría nocturna, administración y gestión de recursos humanos. Su formación en Administración de Empresas y Relaciones Laborales aporta una visión moderna y estratégica sobre la gestión de personas. Mario Corbo inició su carrera hotelera en 1989 y acumuló más de tres décadas de experiencia operativa y de liderazgo — incluyendo 25 años en hoteles de lujo de Nueva York, donde ocupó posiciones de Front Office Management, Dirección de Operaciones y Gerencia General.
Juntos reúnen una combinación poco frecuente: experiencia operativa real, conocimiento estratégico del negocio y una profunda comprensión de los desafíos humanos que enfrentan los establecimientos hoteleros. Conocemos la industria desde adentro porque recorrimos cada etapa de su estructura operativa — y esa experiencia acumulada es la base de cada servicio que ofrecemos y de cada recomendación que realizamos.
Nos apasiona trabajar junto a hoteles y proyectos gastronómicos en cualquier etapa de su desarrollo: ayudamos a recuperar operaciones que atraviesan dificultades, acompañamos proyectos en expansión y fortalecemos organizaciones que buscan consolidar sus resultados. Porque entendemos que detrás de cada operación exitosa existen procesos sólidos, equipos comprometidos y líderes capaces de transformar desafíos en oportunidades.
"Conocemos muy bien el mercado en el que operamos. Fuimos empleados que pasamos por cada área y sector de la estructura del hotel — y hoy somos empresarios."
Modalidades de contratación
En lugar de paquetes rígidos, cada modalidad define qué se contrata, qué entrega HAR y cómo se mide el servicio. La cotización se realiza con el alcance ya validado.
Para auditorías, diseño de procesos, capacitación, aperturas o reorganizaciones con inicio, entregables y cierre.
Cotización · Alcance, complejidad y plazo
Para HRBP, desarrollo de equipos, seguimiento de indicadores y soporte continuo a dirección.
Cotización · Dedicación y frecuencia
Para una posición, varias vacantes o una campaña de incorporación con perfiles y condiciones definidos.
Cotización · Perfil y volumen
Para coberturas, equipos dedicados o gestión de un área o proceso bajo un esquema acordado.
Cotización · Turnos, dotación y nivel de gestión
Toda propuesta incluye alcance, responsabilidades, entregables, cronograma, condiciones económicas y criterios de seguimiento. El diagnóstico inicial permite determinar la modalidad adecuada.
Hablemos
Contanos qué operación necesitás fortalecer. Con algunos datos concretos podremos orientar la conversación hacia el servicio y la modalidad adecuados.
Los campos permiten dimensionar la necesidad; no generan ningún compromiso de contratación.
HAR — Hospitality Audit & Resources
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